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蔬菜面是什么？一般怎么做？

大家可以嘗試用不同的蔬菜（菠菜、芹菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍(lán)、各種綠葉蔬菜等）制作美味的蔬菜面條。將蔬菜的營(yíng)養(yǎng)和傳統(tǒng)面食完美結(jié)合，滿足了人體每天所必需攝入的維生素和纖維素。

貴州面條就一起做菠菜面吧

1做蔬菜汁

用料理機(jī)將洗干凈的菠菜打成菜漿，如果沒有料理機(jī)可先將蔬菜焯熟后攪 (搗)碎，用細(xì)綿袋擠汁。

2和面

將準(zhǔn)備好的蔬菜汁加入面粉中，混合成面團(tuán)，接著用手揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)10～15分鐘。

3做面條

用搟面杖制作出面皮，用刀切成自己喜歡寬度的面條，或用壓面機(jī)制作成面條。

4炒制拌面臊子

將木耳、豆腐、西紅柿、胡蘿卜、杏鮑菇等喜歡的食材切丁，與蔥姜等調(diào)味品一起炒熟備用。

5水開后下入面條

就成熟時(shí)加入喜歡的綠葉菜一起煮熟后撈入碗中，加入臊子，加入適量食鹽，愛吃辣椒的也可加點(diǎn)油潑辣子，攪拌均勻。

提示：面條的量與臊子對(duì)半，可以避免攝入過多的碳水化合物，更多蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)豐盛，健康吃面，還不長(zhǎng)胖。當(dāng)然了每個(gè)人的做法不一樣希望對(duì)你這邊有幫助。